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1、百叶豆腐250G，切成需要的宽度后准备切丝。
2、百叶豆腐，芹菜，生葱，五花肉切好备用。
3、肥肉下锅榨出油后，加入姜丝、生抽、腌制好的瘦肉翻炒片刻，放入辣椒粉爆香。
4、加入适量清水。
5、水开后先放入百叶豆腐，煮至三五分钟调入盐、味精。
6、放入芹菜、生葱。
7、经过水煮后，滑嫩的百叶豆腐就出锅。
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